O assunto vegetarianismo entrou na minha vida por causa da busca incessante por uma alimentação mais saudável e consciente. Já segui a filosofia macrobiótica, a naturalista, a crudivorista... Hoje tento seguir uma alimentação saudável e, apesar de não conseguir consumir carnes vermelhas, de frango ou outros animais terrestres, eu voltei a comer o que vem do mar (peixes, crustáceos, etc.). Sinto uma certa culpa por me alimentar de "bichinhos", mas não tenho equilíbio o suficiente na alimentação para abolir esses alimentos ainda, mas é minha meta.
Também tenho consciência de que não ESTOU vegetariana, mas essa é minha essência (apesar de ter me desviado deste caminho (dramática!!!).
Penso que um dia abrirei um restaurante vegetariano, mas ainda é um sonho e preciso fazer com que ele seja real, pois somente quando entendemos algo como real ele torna-se possível...
Vou postar algumas receitas vegetarianas no intuito de registrar algumas receitas que crio ou que adapto de alguém. E elas serão vegetarianas, porém, não serão veganas (alimentação com exclusão total de alimentos de origem animal como: leite, queijo, ovos).
Também vou postar algumas novidades desse universo...
Até.
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